La definición de lujo asiático tiene un claro exponente en Madrid, el restaurante Tse Yang. En el interior del Hotel Villa Magna de la Castellana, encontrarás un auténtico templo culinario vestido con tejidos naturales, tapices artesanos y delicadas porcelanas. Un viaje a la Asia profunda en todos los sentidos qu elleva produciéndose 20 años sin bajar nunca la guardia.

La cocina es 100% Indochina, el respeto a la tradición es la máxima en sus fogones, así como el buen producto y el cuidado de las elaboraciones que, aunque tradicionales, se adaptan a nuestro siglo en forma y contenido. Hincapié en el detalle, eso les define, tanto en los platos como en ese salón que nos saca de Madrid y nos hace olvidar por unos instantes Occidente.

¿Qué comer y beber?

Cocina cantonesa, sichuan y pekinesa, adaptada al gusto europeo, con platos tradicionales y novedosos y algunos platos vietnamitas. En su carta podemos encontrar los platos más tradicionales o propuestas más sofisticadas, como pueden ser el arroz de jazmín al vapor con hoja de loto o el pollo crujiente con frutas exóticas. Riquísimas las Pinzas de cangrejo con salsa picante y el Pichón con salsa de cilantro – ambas recomendaciones del chef -, también el Pato laqueados estilo Pekín (imprescindible pedirlo), el Arroz de jazmín al vapor con hoja de loto o el Pollo crujiente con frutas exóticas.

Tiene una carta extensa dividida en entrantes, carnes, pescados, verduras, marisco, arroces y tallarines, aves, sopas, sugerencias del chef y postres. Así que aunque larga, puedes seleccionar por categoría. Además, por si no te decides, cuentan con dos menús degustación, el Shangaien (36€) y el Cantonés (38€), y con un menú gastronómico (63€) para que pruebes lo mejor de su cocina.

Horario

Todos los días de 13.00 a 16.30 y de 20.00 a 00.00.

Sentencia Looc

No tiene nada que ver con con los restaurantes asiáticos a los que acostumbramos ir, y mucho menos con los chinos. Tiene una comida excelente y un ambiente selecto, al modo del Imperio, es decir, recargado, pero aquí el viaje se hace con todos los sentidos.

Guía de los 100 mejores restaurantes de Madrid, realizada por Looc.es

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Esperamos os gusten nuestra selección de los 100 Mejores Restaurantes de Madrid, cada mes iremos conociendo diferentes  sitios y las nuevas aperturas. ¡Estad atentos!

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